Свежие записи

Октябрь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен   Ноя »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Архив за месяц: Октябрь 2016

Страница 1 из 3123

Котлета по-киевски с косточкой

Котлета по-киевски с косточкой Читать далее

Квашеная капуста запеченная с картофелем

Квашеная капуста запеченная с картофелем Читать далее

Фаршированные цукини

Фаршированные цукини

Список продуктов

Цукини круглые 4 штуки, рис Carnaroli или Arborio 150 грамм, лук репчатый мелкий 1 штука, орехи пинии или кедровые 30 грамм, бульон овощной 1,5 литра, мята свежая 4 стебля, сыр пармезан 4 столовых ложки, масло сливочное 30 грамм, соль по вкусу, перец по вкусу.

Способ приготовления

1 У цукини срежьте верх и удалите мякоть ножом или ложкой, чтобы получились чашечки и крышечки. Мякоть мелко нарежьте. Отварите очищенные цукини в кипящей воде 3–4 минуты или поставьте их на 2 минуты в микроволновку, включив максимальную мощность. Они должны стать чуть-чуть мягкими. На горячей сковороде без масла подрумяньте орешки, выложите на тарелку.

2 На сковороде разогрейте 30 г сливочного масла, спассеруйте нарезанный лук, добавьте мякоть цукини, жарьте 10 минут. Выложите на сковороду рис и готовьте ризотто, постепенно вливая горячий овощной бульон и помешивая массу. В середине приготовления добавьте измельченную мяту и обжаренные орешки. В конце посыпьте 2 ст. л. пармезана, все перемешайте. Консистенция должна получиться довольно жидкая.

3 Полученным ризотто наполните подготовленные цукини. Посыпьте сверху тертым пармезаном. Аккуратно поставьте цукини и срезанные крышечки на противень, сбрызните все оливковым маслом и запекайте 15 ми- нут в духовке при 180°С до появления румяной корочки. Подавайте горячими, можно накрыть крышечками или украсить зеленью.

Примечания

Цукини круглой формы растут не везде. Вместо них можно взять обычные длинные цукини, нарезать их на цилиндры и вынуть мякоть с одной стороны так, чтобы получились «стаканчики» с дном.

Восточный салат из цукини

Восточный салат из цукини

Список продуктов

2 шт. небольших крепких цукини, зеленый лук, кинза

Способ приготовления

Для соуса:

Соевый соус, кунжутное масло, тертый имбирь, лаймовый сок, острый перчик чили,
семена черного кунжута.

1. Помыть и обсушить цукини, порезать их на «спагетти» с помощью специального ножа и сложить в миску.

2. Порубить кинзу и зеленый лук, добавить к цукини.

3. Приготовить заправку: смешать в небольшой мисочке по вкусу соевый соус, сок лайма, немного тертого имбиря, рубленный острый перчик и немножко кунжутного масла, взбить вилкой и полить цукини.

4. Посыпать семенами черного кунжута и тут же подавать.

Жидкий мармелад из грейпфрута и клюквы

Жидкий мармелад из грейпфрута и клюквы Читать далее

Желейный салат на зиму из огурцов, помидоров и перцев

Желейный салат на зиму из огурцов, помидоров и перцев Читать далее

Картошка жаренная со специями:рецепт с пошаговым фото

Картошка жаренная со специями:рецепт с пошаговым фото Читать далее

Шопский салат

Шопский салат

Список продуктов

Помидоры 1 кг., огурцы 500 гр., болгарский перец 2 шт., лук репчатый 1 шт.,

брынза (желательно белой болгарской) 200 гр. оливковое масло 4 ст. л., уксус (лучше винный) 1 ст. л., зелени петрушки 1 пучок, маслины (без косточек), соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Для того чтобы приготовить вкусный шопский салат необходимо в самом начале подготовить все необходимые ингридиенты. Берем одну репчатую луковицу, очищаем ее от шелухи, моем, разрезаем напополам и режем тоненькими полукольцами.

Два сладких красных болгарских перца, хорошенечко вымываем, очищаем от зерен и плодоножек, а затем нарезаем небольшими длинными кусочками. Нарезанный перец добавляем к луку.

2. Пятьсот граммов свежих огурцов, приблизительно шесть штучек, моем, разрезаем каждый из них вдоль на четыре части, а затем поперек, чтобы получились кубики среднего размера. Затем берем один килограмм спелых красных помидоров (около восьми штук), моем их, просушиваем при помощи кухонного полотенца и нарезаем примерно такими же по размеру кубиками, как и огурцы.

3. Следующим этапом возьмем емкость для салатов выложим все подготовленные компоненты, приправим их солью и черным болгарским перцем по вкусу. После чего заправим салат четырьмя столовыми ложками оливкового масла (желательно холодного отжима) и одной столовой ложкой винного уксуса и хорошенечко все перемешаем.

4. В самом конце берем двести граммов белой болгарской брынзы и натираем ее на крупную терку. Готовый салат раскладываем по тарелкам, каждую порцию посыпаем натертой брынзой, измельченной петрушкой и целыми маслинками.

Это блюдо очень вкусное и изысканное. Вы можете порадовать им своих близких людей. Простое в приготовлении и не занимает много вашего времени.

Картофельный суп-пюре с шампиньонами

Картофельный суп-пюре с шампиньонами Читать далее

Картофельные котлеты с сыром

Картофельные котлеты с сыром Читать далее

Страница 1 из 3123