Свежие записи

Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Страница 10 из 297« Первая...89101112...203040...Последняя »

Куриные грудки с ананасом

Куриные грудки с ананасом Читать далее

Лосось гриль с йогуртовым соусом

Лосось гриль с йогуртовым соусом

Список продуктов

Греческий йогурт 100 г., авокадо половина, тертый имбирь 1 ч. ложка, васаби 1 ч. ложка, соевый соус 1/2 ч. ложки, соль 1 1/2 ч. ложки, оливковое масло 1 ст. ложка, стейки лосося 4 шт.

Способ приготовления

1. Из авокадо сделайте пюре. Смешайте в одной кастрюле пюре авокадо, йогурт, тертый имбирь, васаби, соевый соус и 1/2 ч. ложки соли. Накройте крышкой и поставьте охлаждаться.

2. Стейки лосося полейте оливковым маслом и посыпьте чайной ложкой соли.

3. Приготовьте лосось на гриле, с каждой стороны держите на огне примерно по 4-5 минут.

4. Подавайте рыбу с приготовленным соусом из йогурта, авокадо и васаби.

5. Приятного аппетита!

Итальянский салат Романтика для двоих

Итальянский салат Романтика для двоих

Список продуктов

Креветки (тигровые) — 500 гр.,

Салат — 2 пучка,

Помидоры — 3 шт.,

Томатная паста — 200 гр.,

Сметана — 100 гр.,

Майонез — 100 гр.,

Чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления

1. Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные, очищенные)

2. Порезать салатные листья. Обычно рекомендуют салат рвать руками, но в ресторане он был порезанный.

3. На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.

4. Приготовить соус: в чашке смешать сметану, майонез, и кетчуп (не острый, а который сладкий) и выдавленный чеснок. Добавлять кетчуп до того момента, как соус станет приятного розового цвета. Именно смесь этого соуса с салатными листьями и креветками покоряет тех, кто впервые пробует этот салат.

5. Украсить ломтиками(кольцами) помидора.

6. Подавать охлаждённым.

Зеленый салат Табуле

Зеленый салат Табуле

Список продуктов

Кускус 200 г., петрушка, листья салата «Айсберг» — по 100 г., мята, зеленый лук — по вкусу, но в равных пропорциях, помидоры 2 шт., огурцы или сладкий перец 2 шт., лимонный сок, оливковое масло, соль по вкусу .

Способ приготовления

Кускус приготовить на пару (смочить водой, перемешать, пересыпать в дуршлаг и поставить в кастрюлю над паром минут на 20-30 или просто сварить в кашеварке/пароварке) либо же полуготовый залить кипятком, тщательно перемешать ложкой.

После размять руками, чтобы он был рыхлым, рассыпчатым.

Сбрызнуть лимонным соком, перемешать. Зелень мелко нарубить, овощи нарезать небольшими кубиками, листья салата порвать. Все ингредиенты перемешать, посолить, заправить смесью оливкового масла и лимонного сока.

Печенье с кленовым сиропом

Печенье с кленовым сиропом

Список продуктов

Мука пшеничная 2,5 стакана, соль 0,5 столовых ложки, масло сливочное 250 грамм, сахар белый 0,3 стакана, сахар коричневый 0,3 стакана, сироп кленовый 2 столовых ложки, ваниль экстракт 1 чайная ложка, орехи грецкие, фундук или миндаль (измельченные) 1 стакан.

Для украшения:

Сахар разноцветный или декоративная посыпка — по вкусу

Способ приготовления

1.На листе бумаги для выпечки смешайте муку и соль.

2.В чашу блендера выложите размягченное масло и весь сахар, перемешайте до однородной массы. Порциями всыпайте муку с бумаги, перемешивая на низкой скорости. Добавьте кленовый сироп и ваниль, в конце – орехи, перемешайте.

3.Разделите тесто на 2 равные части. Сформируйте два диска, заверните в пленку и охладите, минимум 1 час.

4.Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите противень бумагой для выпечки. Удалите пленку с одного диска теста, поместите его между двумя листами для выпечки, раскатайте в тонкий пласт.

5.С помощью формочек или по трафарету вырежьте из теста кленовые листья. Остатки теста скатайте в шар и поставьте в холодильник.

6.Выложите печенье на противень с бумагой на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте 12–15 минут до золотистого цвета. Переложите на решетку для охлаждения.

7.Повторите весь процесс с оставшимся тестом, испеките вторую порцию печенья, дайте остыть.

8.С помощью кисточки смажьте остывшее печенье кленовым сиропом и украсьте цветным сахаром или посыпкой. Дайте постоять 1 час.

9.Выложите в коробку или контейнер, перекладывая каждый слой печенья вощеной бумагой. Можно хранить его неделю при комнатной температуре или месяц в холодильнике.

Примечания

Нежное печенье в виде осенних листочков понравится детям.

Савойская капуста с грибами

Савойская капуста с грибами

Список продуктов

Грибы Портобелло 100 гр., шампиньоны 100 гр., грибы белые 100 гр.,масло оливковое 100 гр., соль, перец, крахмал кукурузный 20 гр., сливки кокосовые – 100 гр., сыр тофу 120 гр.

Ингредиенты для грибного соуса

Масло оливковое 40 гр., шампиньоны 50 гр., грибы Портобелло 50 гр.,

грибы бел с/м 50 гр., сливки кокосовые 200 гр., соль, перец.

Нарезать грибы ломтиками, обжарить их на оливковом масле, посолить, добавить перец по вкусу. Добавить сливки, чуть-чуть их выпарить. 5 минут и соус готов.

Способ приготовления

Для приготовления начинки нам необходимо нарезать грибы по форме, обжарить их на оливковом масле, посолить, добавить перец по вкусу. Далее мы выпариваем кокосовые сливки, добавляем в смесь сыр тофу, все перемешиваем. Финальным этапом станет добавление кукурузного крахмала, разведенного водой.

Способ приготовления капусты

1. Разобрать савойскую капусту (200 гр) на листья.

2. Для сохранения полезных свойств необходимо бланшировать подготовленные листочки в течение 10 – 15 мин.

3. Положить в каждый лист уже ранее приготовленную начинку из грибов и тофу, завернуть листы в пищевую пленку, приготовить их на пару 15 минут.

4. В центр блюда положить грибной соус, а сверху — фаршированную савойскую капусту. Легкого тебе поста!

Примечания

Рецепт постного овощного блюда от fish-house «Филимонова и Янкель».

Салат с кальмарами, грибами и сыром

Салат с кальмарами, грибами и сыром Читать далее

Суп-пюре из картофеля с чесноком

Суп-пюре из картофеля с чесноком

Список продуктов

Картофель 800 г

Лук репчатый 800 г

Чеснок 10 зубчик

Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.

Масло сливочное 10 г

Сливки 200 мл

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Соль 2 щепотки

Петрушка свежая 0.25 пучок

Способ приготовления

1. Для приготовления супа возьмём картофель, лук репчатый, среднюю головку чеснока, зелень по вкусу, специи, растительное масло и сливки жирностью 10-20 %.

2. Лук очистить и порезать полукольцами.

3. Картофель очистить и порезать крупными кубиками.

4. В кастрюле объёмом не менее 2 литров разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук до прозрачности.

5. Затем добавить картофель и 700-800 мл холодной кипячёной воды. Довести всё до кипения и варить до готовности картофеля 20-25 минут.

6. Чеснок очистить, крупные зубчики порезать на 2-3 части.

7. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить чеснок до золотистого цвета.

8. В кастрюлю с готовым картофелем добавить обжаренный чеснок и варить всё вместе 1-2 минуты.

9. Частями измельчить в блендере картофель с луком и чесноком, добавляя картофельный отвар

10. Затем всё перелить в кастрюлю, добавить сливки, соль и перец по вкусу и довести до кипения.

11. Снять с огня, немного остудить, подавать с гренками из белого или чёрного хлеба, добавив зелень.

Грибы рыжики маринованные

Грибы рыжики маринованные Читать далее

Крабовый салат с зеленым луком: рецепт с пошаговым фото

Крабовый салат с зеленым луком: рецепт с пошаговым фото Читать далее

Страница 10 из 297« Первая...89101112...203040...Последняя »